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2017.08.15

毎月15日は「The OGUROのまかない」/ 暑い夏こそ豆腐スープ

1_7月表紙
 
 

「The OGUROのまかない」/「夏のアジアンスープ」暑い夏こそ熱いスープを。冷房で冷えた身体を整えてくれます。

 

毎月15日は横浜山手のフレンチのオグロさんからグルメ情報です。
今回も和風フレンチ。

 

「The オグロ」は横浜山手の住宅街にあるフレンチのお店。
元町中華街で食べるなら、1駅足をのばして山手駅のこちらはいかがですか。海外の文化が身近かだった横浜の本牧や山手。欧米の文化が住宅街にもしみています。JR山手駅から住宅街に向かって徒歩4-5分です。

 
 

ってことで、シェフのオグさんのあれこれから。

 

2_スイーツ

8月7日(月)13:00 東京青山のフレンチで勉強会

 
 
 

2_スイーツ

8月11日(金)17:00 野毛クラフトビール専門店「Sakura Taps」 さんとコライベント開催
 
 
 

2_スイーツ
 

8月13日(日)19:00 常連様のお誕生日パーティー開催   

 
 
 

暑い夏こそ熱いスープを。冷房で冷えた身体を整えてくれます。
今月の The OGUROのまかないは「夏のアジアンスープ」

 

2_スイーツ

 

<材料 / 4人前>
もめん豆腐 1丁
茹でたトウモロコシ 200g
ゴーヤ 1本
チキンブイヨンスープ 600cc
ナンプラー 10cc     
塩・胡椒 少々

 

<作り方>

①まずはゴーヤの下ごしらえから。縦半分に切りワタをとったら塩もみして10分、薄くスライスしたっぷりのお湯でゆがいたら水気をきる
②鍋にチキンブイヨンスープと茹でたトウモロコシ、ゴーヤを入れて煮込む
③沸騰したらアクをとり弱火で5分煮る
④もめん豆腐を食べやすい大きさにカットして鍋に入れる、ナンプラーも加え3分煮る
⑤塩・胡椒で味を整えたら完成

 
 

From KRAZy 今日のお昼に作ってみました! これもおいしいー、ぜひ試してみて。超カンタン。

 
 

news

4_パンと
 
Le Traiteur Oguro 自家製パンとパテのセットを全国配送で販売中、8/20(日)まで。
締切まであとわずか・・
お問い合わせは045−625−1808までお願いいたします。

 
 

フランス料理惣菜店
Le Traiteur Oguro

写真 (5) (1)

 
 
 
質問ご意などお気軽にこのアドレスへ→ kondo@kondo-design.jp
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発行責任者:近藤正之

 

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