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2017.05.15

15日はグルメ情報 / フレンチの賄い 5月はパスタ・・・新緑が美しいので

お花見お弁当

 
 

バジルパスタ

フレンチだけど今月はパスタです。簡単で見た目にもおいしいバジルパスタ。そう、新緑の季節だしね。
つーことで、さっそく。

 
 

<材料 2人分>

パスタ           2人分

玉ねぎ           1/4個

アスパラガス       2本

お好みの魚介      10カット

ニンニク          1かけ

白ワイン          50cc

バジルペースト      60g

EXヴァージンオリーブオイル   適量

塩・胡椒           少々

 
 

<作り方>

①パスタを茹でる

②玉ねぎはスライス、アスパラガスは薄く斜め切りにカットする

③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける

④ニンニクの香りがたってきたら玉ねぎ・アスパラガス・お好みの魚介を軽く炒め、白ワインを入れてなじませる

⑤茹で上がったパスタを加え、中火で混ぜ合わせる

⑥火を止めてバジルペーストをパスタに絡め、塩・胡椒で味を整える

⑦皿に盛りつけ、EXヴァージンオリーブオイルを回しかけたら完成です

 
 

<スタッフの感想>

・香りを生かしたい時は火を止めて最後に入れるのがポイントなんですね!
・これからの季節、白ワインともぴったり♡
・冷蔵庫にある材料でできるから急なお客様にも出せるし、簡単で美味しい

 
 

= 今月のシェフおすすめ=

お花見お弁当

 
 

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フランス料理惣菜店
Le Traiteur Oguro ル・トレトゥール オグロ
横浜市中区豆口台4番地102
Tel/Fax 045−625−1808

 
 
 

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発行責任者:近藤正之

 

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