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2016.07.14

15日はグルメ情報 / フレンチのまかない

令しゃぶさらだ
 
 
冷しゃぶサラダフレンチ風

はい15の日はグルメ情報、フレンチのまかない料理の紹介です。

今回はちょっと和風フレンチ。かなり簡単なので、創ってみませんか。

ではさっそく。

 
 

冷しゃぶサラダフレンチ風

(材料 2人分)

豚バラ肉      300g

水菜         1袋
   
パプリカ赤・黄   各1/8個

ニンニク       1かけ

ミント         2本

トマト         1個

塩・胡椒       少々

マヨネーズ      50g

粒マスタード     10g

生クリーム      20cc

 
 

(作り方)

ニンニク・ミント・塩を2つまみ入れた鍋でお湯を沸かす

ボールに氷水を用意しておく

お湯が沸いたらスライスした豚バラ肉を入れてさっと火を通し、すばやく氷水で冷やす

その間マヨネーズ・粒マスタード・生クリーム・塩・胡椒少々を混ぜ合わせソースを作る

氷水をザルにあけたらお肉の水気をキッチンペーパーなどでしっかりふきとる

食べやすい大きさにカットした野菜とお肉をお皿に盛り付けて完成

※ソースは食べる直前にお好みで

 

(スタッフの感想)

ミントの清涼感が豚バラ肉の脂もさっぱりと食べやす〜い。

ソースも生クリームを使っていてまろやかだし、

メイン料理としてもいけそう!

 

ぶたしゃぶのフレンチ、って面白いすね、今度行ったら食べてみたい(コンドー)
 
 
 

炭酸水
ハーブコーディアル ¥550 / エルダーフラワー左 ラズベリー右

 
 

てことで、今日はKRAZyからオグロさんのおすすめグルメ。

え〜と、英国生まれの「ハーブドリンク」です。

なんとも言えないハーブの香り、それが味じゃなくすっきりした風味、 ンで、ほのかに甘い・・・

暑い夏の日にはスゴクおいしい〜。やっぱ手作りはおいし〜!

 

身体を活気づけ強壮作用のあるものをコーディアルと呼び、

胃の不調にも効果があるといわれる健康飲料なんだって。・・・健康にもいいのね。

エルダーフラワーとラズベリーの2種類があります。僕はエルダーフエラワーを飲みました。

(仕事ですご〜くイやなことがあって、気分転換でオグロさんに行ったらコレがあった。
 気分も超スッキリしたデスです 笑。)

 
 
 
 
 
 
令しゃぶさらだ
雑誌 Hanako
 
 

フランス料理惣菜店

Le Traiteur Oguro / ル・トレトゥール オグロ

〒231-0838 横浜市中区豆口台4ー102

Tel/Fax 045-625-1808 月曜日定休(祝日の場合翌日休み)

 
 

このテイクアウト・フレンチ「小黒」は、JR山手駅から歩いて5分、住宅街のなかにあります。

普通なら1皿2000円とかのフレンチが、テイクアウトなので安いんです。さすが横浜山手。

    てか、お店のスペースが狭くてすむから、コストがかかっていないんですね。

  でも6人分くらいの席あります。ここで食事もできますよ。

雑誌 Hanako にも紹介されてました。

 
 
 
 
 
 

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発行責任者:近藤正之

 
 
 

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