沖縄なフレンチ「にんじんのしりしりフレンチ風」

「しりしり」とはとは千切りの意味だそうです。

沖縄の郷土料理でもあり家庭でよく食べられているお惣菜をフレンチ風にアレンジしたフレンチのまかない料理。

パリジェンヌと沖縄ウミンチュの結婚みたいな。

今回も横浜山手のテイクアウト・フレンチ「オグロ」さんからの情報です。

 
 

＜材料　２人分＞

にんじん　　　　　　　　１本

シーチキン　　　　　　 １缶

卵　　　　　　　　　　　 ４個

塩・胡椒　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　適量

タイム　　　　　　　　１０ｃｍ程のものを２本

 

＜作り方＞

①にんじんを細めの千切りにする

②卵をボールに入れてといておく

③よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんじんを強火で炒める

④１分程したらシーチキンを入れて一緒に炒める

⑤とき卵を回しかけ、タイムを入れたらさっくりと炒め合わせる

⑥塩・胡椒で味を整えたら完成

 

＜スタッフの感想＞

・シンプルなのに美味しい

・タイムの香りが美味しさを引き立てている

・簡単だからすぐに作れそう

・塩少なめの薄味でも充分に美味しい

・お弁当のおかずにも使えそう

 
 
 
 

そして林檎の季節がやってきました。

オグロでは10月下旬、もしくは11月上旬からタルトタタンの販売が始まります。

本格なタルトタタンって、まだ日本ではあまり食べる事ができません。

 

 
 

タルトタタンとはフランスの伝統的なスイーツ。

ただ甘いだけではなく、林檎の生き生きとした酸味に砂糖の

甘みにほのかな苦み、そんな大人の味。

赤ワインととてもよく合うんだそう。

赤ワインは厚みのあるモノがいいそうですよ。

タルトタタンと赤ワインのすてきなマリアージュが楽しめるンだって・・・。

（すいません、お酒がのめない自分です）。

あ、このタルトタタン、あまり耳にしないのは

あまりに手間がかかってしまいスイーツ屋さんが

作りたくないないから。

先日も東京から買いにきた女性の方がいらっしゃいました。２ホールとか買ってたみたい。

このオグロのタルトタタンは僕も大好きです。

 

というか、全国配送もやっているそうです。

Oguroのお惣菜やデザート類(タルトタタン、究極のガトーショコラなど)やパンの全国配送です。

「職人の創る確かな味。

　厳選した素材を使い無添加でお子様でも安心して召し上がれます。

　食育にもなる「Oguro」のお料理やデザート・パンの数々がそろっています。

　もっと驚きと感動を多くの方々に伝えて行けたらと思っています❗️」

 

ってことで

横浜山手フランス料理惣菜店

ル・トレトゥール オグロ

Tel /045(625)1808

 

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横浜山手のおいしさを全国に！

 
 
 
 
 

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発行責任者：近藤正之